5 рецептов популярных азиатских соусов

1. Соус терияки

Ингредиенты: соевый соус, мирин, саке, сахар, коричневый сахар, крахмал, чеснок, имбирь.

Смешать соевый соус, мирин, саке, сахар, коричневый сахар и довести до кипения. Добавить немного крахмала, разведенного в воде, чтобы соус загустел. Добавить тертый чеснок и имбирь по вкусу.

2. Соус сате

Ингредиенты: арахисовое масло, соевый соус, кокосовое молоко, пальмовый сахар, чеснок, куркума, перец чили.

Разогреть масло, добавить измельченный чеснок и обжарить. Добавить соевый соус, кокосовое молоко, сахар, специи и довести до кипения.

3. Соус хойсин

Ингредиенты: соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь, чили, кориандр.

Смешать соевый соус, уксус, сахар и специи. Довести до кипения, затем добавить тертые чеснок и имбирь.

4. Соус кимчи

Ингредиенты: квашеная капуста, красный перец, чеснок, имбирь, лук, рыбный соус, сахар.

Измельчить овощи и смешать с капустой кимчи. Добавить рыбный соус, сахар, соль и перец по вкусу.

5. Соус Цзян

Ингредиенты: соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок, имбирь, перец чили.

Смешать соевый соус, рисовый уксус и сахар. Добавить кунжутное масло, тертые чеснок и имбирь. Приправить перцем чили.

Вот несколько причин, почему эти азиатские соусы популярны и вкусны:

Использование соевого соуса. Соевый соус - основа многих азиатских соусов. Он придает им характерный умами вкус.

Сочетание сладкого и острого. Большинство этих соусов содержат сахар или другие подсластители, которые сбалансированы острыми ингредиентами вроде перца чили или имбиря. Это интересное сочетание вкусов.

Ароматные специи. В соусах используются такие пряности, как кориандр, куркума, имбирь, чеснок. Они добавляют яркий аромат.

Комбинация текстур. В некоторых соусах присутствуют ингредиенты разной консистенции - жидкости, пасты, кусочки. Это создает приятное ощущение во рту.

Универсальность использования. Эти соусы подходят для заправки мяса, рыбы, овощей, лапши. Их можно использовать во многих блюдах.

Экзотичность. Для европейцев азиатские соусы кажутся необычными и экзотическими. Это привлекает людей попробовать новые, незнакомые ранее вкусы.

Откройте для себя новые грани вкуса! Азиатская кухня - это утонченное сочетание контрастных ароматов и текстур. Попробуйте соуса - и вы захотите возвращаться к нам снова и снова!
Азиатские соусы в Красноярске: https://pokewoke.ru/sauces/