Чтобы приготовить голубцы с мясом, необходимы следующие продукты:
Мясо - 600 г
Капуста белокочанная - 1600 г
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 столовые ложки
Томатная паста - 4 столовые ложки
Сметана - 4 столовые ложки
Масло растительное - 4 столовые ложки
Соль
Перец чёрный молотый
Вода
Зелень укропа или петрушки
Рецепт приготовления голубцов с мясом:
Мясную мякоть необходимо тщательно вымыть и прокрутить через мясорубку.
Репчатый лук очистить от шелухи, измельчить и поджарить на растительном масле в предварительно раскалённой сковороде.
Рис отварить в подсоленной воде, и после охлаждения тщательно смешать с прокрученным через мясорубку мясом, поджаренным луком, солью, и чёрным молотым перцем.
Из белокочанной капусты выбрать цельные листья и опустить в ёмкость с кипящей водой. Через 8 минут капустные листья достать и охладить. В охлаждённые листья капусты завернуть приготовленный мясной фарш, после чего немного обжарив на растительном масле, сложить голубцы в кастрюлю.
На освободившуюся сковороду выложить томатную пасту, сметану, добавить стакан холодной воды и муку, при этом постоянно перемешивая. Получившуюся массу довести до кипения, посолить, после чего вылить в ёмкость с голубцами.
Ёмкость с голубцами поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут.
Рекомендуется перед подачей на стол посыпать голубцы укропом или зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!
