Чтобы приготовить вкусную и полезную говядину отварную под соусом с хреном, необходимы следующие продукты:
Говядина - 500 г
Соль
Картофель - 800 г
Перец черный (горошек)
Морковь - 2 шт.
Лист лавровый
Лук-порей - 1 шт.
Корень петрушки
Репа - 1 шт.
Корень сельдерея
Лук репчатый
Рецепт приготовления говядины отварной под соусом с хреном
Морковь, репу и лук-порей необходимо тщательно вымыть и нарезать, коренья петрушки и сельдерея - измельчить. Мясо необходимо тщательно вымыть, и поместив в
кастрюлю с водой поставить на огонь. Кастрюлю закрыть крышкой. После закипания необходмио варить мясо в течение двух часов, периодически снимая образующуюся накипь. За пол часа
до окончания варки необходимо добавить ранее приготовленные репу, морковь и белые части лука-порея. Вместе с ними добавить: черный перец, лавровый лист и соль.
По истечении 30 минут необходимо слить бульон, который в последствии использовать в процессе приготовления соуса с хреном. Свареное мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и
положить на отдельное блюдо. К мясу выложить свареные овощи и картофель. Все залить приготовленным соусом с хреном.
