Чтобы приготовить грибной соус для шашлыка, необходимы следующие продукты:
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец чёрный молотый
Мука - 1 столовая ложка
Масло сливочное – 50 г
Сметана – 2 столовые ложки
Соль
Зелень петрушки (укропа)
Бульон – 0,5 л
Рецепт приготовления грибного соуса для шашлыка: Необходимо приготовить мясо-костный или грибной бульон.
Тщательно вымытые грибы, необходимо, очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле вместе с очищенным и мелко нарезанным репчатым луком.
В обжаренные грибы и репчатый лук, добавить муку, и тщательно перемешивая, слегка поджарить полученную массу.
Не снимая с огня, массу из грибов, репчатого лука и муки необходимо развести бульоном, при этом, не забывая помешивать.
В полученную массу добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец, посыпать зеленью петрушки (укропа), тщательно перемешать и снять с огня.
В полученный соус добавить сметану и ещё раз тщательно перемешать.
Дать полученному соусу остыть.
При приготовлении соуса допускается, вместо сливочного масла использовать свиное сало, а вместо шампиньонов – боровиков или маслят.
Приятного аппетита!!!
