Чтобы приготовить коричневый соус для шашлыка, необходимы следующие продукты:
Перец чёрный молотый
Мука - 2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Соль
Лавровый лист
Бульон – 0,5 л
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Рецепт приготовления коричневого соуса для шашлыка: Необходимо приготовить мясо-костный или грибной бульон.
Сливочное масло, поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Подогревать до тех пор, пока оно не растопится.
На сковороде, смазанной растительным маслом, необходимо обжарить муку до светло-коричневого цвета.
В кастрюлю с растопленным сливочным маслом поместить обжаренную муку и добавить приготовленный ранее бульон.
Кастрюлю поставить на слабый огонь и варить 15 минут, не забывая периодически помешивать содержимое.
Через 15 минут, снять кастрюлю с огня, и добавить в содержимое сметану, по вкусу - чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, и тщательно перемешать.
Дать полученному соусу остыть.
При приготовлении соуса допускается, вместо бульона использовать кипячённую воду.
Приятного аппетита!!!
