Чтобы приготовить котлеты по-полтавски, необходимы следующие продукты:
Мясо - 900 г
Шпик - 100 г
Сало свиное - 100 г
Соль
Перец чёрный молотый
Сухари молотые
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло
Рецепт приготовления котлет по-полтавски: Мясную мякоть необходимо тщательно вымыть и два раза прокрутить через мясорубку.
Шпик и чеснок нарезать как можно мельче (можно протереть через мелкую тёрку).
Измельчённые шпик и чеснок, смешать с получившимся мясным фаршем, добавить соль и чёрный молотый перец.
Полученную массу тщательно перемешать, после чего разделить на равные части. Из каждой части вылепить овальные формы, которые затем обвалять в молотых сухарях.
Полученные котлеты жарить на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде в течение 5-10 минут, переворачивая в процессе жарки.
Приятного аппетита!!!
