Чтобы приготовить котлеты «Пожарские», необходимы следующие продукты:
Мясо куриное - 1000 г
Хлеб белый - 100 г
Яйца - 5 шт.
Соль
Масло сливочное - 7 столовых ложек
Сухари молотые
Растительное масло
Вода
Рецепт приготовления «Пожарских» котлет: Белый хлеб надо отделить от корочек и замочить в холодной воде. Яйца тщательно и интенсивно взбить.
Куриное мясо, отделённое от костей необходимо два раза прокрутить через мясорубку.
Замоченный белый хлеб отжать и смешать с пропущенным через мясорубку куриным мясом. Полученную массу повторно пропустить через мясорубку.
Пропущенную через мясорубку массу тщательно растирая смешать с взбитыми яйцами и сливочным маслом.
Полученный фарш разделить на равные части. Из каждой части вылепить овальные формы, которые затем обвалять в молотых сухарях.
Полученные котлеты жарить на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде в течение 5-10 минут, переворачивая в процессе жарки.
Поджаренные котлеты на смазанном сливочным маслом противне поместить в разогретую духовку на средний огонь на 5 минут.
Допускается для замачивания хлеба, вместо воды использовать молоко.
Приятного аппетита!!!
