Чтобы приготовить рыбу жареную в гранатовом соусе, необходимы следующие продукты:
Рыба - 2 кг
Масло растительное - 6 столовых ложек
Лук репчатый - 6 шт.
Орехи грецкие - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Сок гранатовый - 1 стакан
Гранат - 1 шт.
Томатная паста - 4 столовых ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок
Стручковый перец (красный)
Соль
Мука
Рецепт приготовления рыбы жареной в гранатовом соусе: Очищенную от кожи и костей рыбу, необходимо тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, вытереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Затем сложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, тушенным в растительном масле.
Очищенные грецкие орехи, тщательно истолочь с солью, чесноком, красным стручковым перцем, развести водой, добавить лавровый лист, томатную пасту и кипятить 10 минут. После кипячения добавить гранатовый сок.
Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой и кипятить 3 минуты, после чего снять с огня и вынуть лавровый лист.
Перед подачей на стол рекомендуется посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!!!
