Чтобы приготовить вкусное и полезное суфле из тыквы, необходимы следующие продукты:
Тыква - 1 кг
Крупа манная - 180 г
Мука пшеничная - 120 г
Яйца - 9 шт.
Сыр - 60 г
Масло сливочное - 150 г
Молоко - 500 мл
Сахар (песок) - 2 чайные ложки
Соль
Рецепт приготовления вкусного и полезного суфле из тыквы:
Тщательно вымытую тыкву, необходимо освободить от кожицы и семян, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю и залить молоком.
Кастрюлю с тыквой поставить на огонь и довести тыкву до готовности, после чего добавить к ней манную крупу и варить еще 15 минут, не забывая при этом постоянно помешивать.
Приготовленную кашу необходимо протереть через сито.
В небольшой емкости необходимо растопить сливочное масло и прогреть в нем пшеничную муку. В емкость с мукой добавить молоко, перемешать и варить 5 минут.
Полученную массу соединить с протертой тыквой, добавить яичные желтки, соль, сахарный песок и тщательно перемешать.
Дать полученной массе остыть, после чего ввести в нее взбитые яичные белки, при этом осторожно перемешивая снизу вверх.
Полученную массу переложить на смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой сковороду. Посыпать все тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и поставить в предварительно
нагретую духовку. Запекать до образования румяной корочки.
Рекомендуется подавать вместе с молочным соусом.
