Чтобы приготовить винегрет овощной, необходимы следующие продукты:
Картофель – 300 г
Свекла – 300 г
Морковь – 200 г
Солёные огурцы – 600 г
Лук репчатый – 300 г
Масло растительное – 200 г
Соль
Петрушка
Рецепт приготовления винегрета овощного: Солёные огурцы и репчатый лук мелко нарезать.
Не очищенные картофель, морковь и свеклу, тщательно вымыть и отварить. Затем очистить от кожуры и мелко нарезать (кубиками).
Нарезанную свеклу, чтобы она не покрасила другие овощи, заправить растительным маслом отдельно, и тщательно перемешав, добавить к остальным нарезанным овощам.
Всё тщательно перемешать, при необходимости добавить растительное масло и посолить.
Перед подачей на стол, винегрет рекомендуется украсить зеленью петрушки.
Допускается вместо солёных огурцов использовать квашеную капусту, вместо репчатого лука – зелёный лук, а вместо растительного масла – заправку для салатов или сметанный соус для овощных салатов.
Приятного аппетита!!!
